在餐厅工作，没有签劳动合同。几年前，老板不同意招人才。突然叫我走违法

如果你现在直接离开餐厅，虽然未签订劳动合同，但根据《劳动合同法》的相关规定，即使未签劳动合同，形成事实劳动关系后，员工突然离职也可能给用人单位带来损失。然而，由于餐厅未与你签订劳动合同，违反了《劳动合同法》第八十二条的规定，即用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，餐厅要求你赔偿因突然离职造成的损失时，你可以主张餐厅的违法行为在先，减轻或免除赔偿责任。但具体赔偿情况还需根据双方过错及实际损失来判断。
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从法律角度来看，餐厅突然要求你离职可能构成违法解雇，特别是如果餐厅未能提供合理的解雇理由。你可以采取以下措施应对：1.与餐厅沟通，了解解雇的具体原因；2.保留好所有与解雇相关的证据；3.如果认为解雇不合理，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求恢复劳动关系或获得经济补偿；4.必要时，寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
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如果你打算正式提出离职，可以采取以下措施确保权益不受损害：1.书面提交离职申请，明确离职日期和原因，保留好提交证据；2.与餐厅协商确定离职补偿（如有），特别是考虑到餐厅未签订劳动合同的情况；3.办理工作交接，确保餐厅不会因你的离职而受到影响；4.保留好所有与餐厅沟通的记录，以备不时之需。通过这些步骤，你可以有序地离开餐厅，同时维护自己的合法权益。